Kuramitsu Shuzo, à Oita, produit ce genshu nigorizake comme un sake trouble non filtré et non dilué qui conserve les sédiments et le caractère brut du riz. La brasserie, fondée en 1864 en tant que seul producteur de sake à Oita, met en bouteille ce style sans dilution, préservant toute la richesse du moromi à pleine concentration.
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