Honjozo de la brasserie Sohomare à Tochigi, brassé avec du Yamada Nishiki poli à 65 % et de l'eau souterraine du système de la rivière Kinugawa. Plus de 90 % du sake Sohomare est consommé dans la préfecture de Tochigi, et ce honjozo du quotidien reflète le caractère maison de la brasserie : sécheresse nette et umami bien intégré.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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