Tokubetsu honjozo brassé selon la méthode kimoto avec du Yamada Nishiki poli à 65 %, produit par la brasserie Sohomare à Tochigi. Depuis la relance du brassage kimoto en 2001 dans le cadre de leur Kimoto Renaissance, la brasserie a développé un style distinctif qui allie une acidité ferme à un umami savoureux et une finale sèche et nette.
Special honjozo with refined character and clean finish.
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