Ginjo élaboré à partir de Miyama Nishiki poli à 50%, produit selon la méthode de brassage mochi-riz à quatre étapes qui confère à Ishii Jozo son style caractéristiquement riche et charnu avec une acidité nette. L'eau souterraine dure provenant de la chaîne Tanzawa soutient une fermentation active et une finale ferme et sèche. Le Miyama Nishiki, cultivé principalement au Nagano, contribue un arôme raffiné et discret.
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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