Soganohomare Genshu est un sake non dilué d'Irokawa Shuzo, mis en bouteille à pleine puissance de fermentation sans ajustement d'eau. Le style genshu accentue la saveur concentrée du riz et l'alcool plus élevé, donnant à ce sake de Kanagawa un caractère audacieux et robuste. L'eau douce de la région de Sagami adoucit le profil autrement affirmé de cette expression non diluée.
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