Description
Daiginjo élaboré à partir de Yamada Nishiki poli à 40% et brassé avec le procédé de brassage yodan (quatre étapes) distinctif de la brasserie, où du riz gluant mochi est ajouté à la quatrième étape pour produire une profondeur de saveur supplémentaire sans lourdeur. L'eau puisée dans la chaîne de montagnes Tanzawa à environ 50 mètres de profondeur apporte une légère qualité minérale qui conduit à une finale vive. Nommé d'après les frères Soga, la marque est un repère du sake de Kanagawa depuis la fondation de la brasserie en 1870.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
Learn more about DaiginjoPrice information is only available in Japan.
Ishii Jozo Co.,Ltd
Kanagawa
Située dans l'ouest de la préfecture de Kanagawa, riche en eau et verdure, elle est entourée des belles montagnes de Tanzawa et Hakone. Le sake représentatif 'Soga's Honor' est nommé en référence aux frères Soga et est apprécié depuis longtemps par les habitants locaux. Lorsque les pruniers fleurissent, de nombreux touristes se rendent chaque année pour voir la forêt de pruniers Soga à proximité, ce qui coïncide avec le sake frais.
Est.1870
BrandSoganohomare
Address954 Kami -Oi Oimachi Ashigara Kanagawa
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