Le riz Yamada Nishiki poli à 60 % suit la méthode kimoto avant un repos estival en tant que sortie saisonnière hiyaoroshi. Le résultat est un profil automnal posé, avec des notes fraîches de pomme verte et de prune bleue, une acidité nette et une finale douce et équilibrée.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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