Description
Un sake brut non filtré pour Junmai Ginjo. En modifiant le mélange de préparation, une richesse rappelant le melon et un bouquet ginjo avec une note acidulée se révèlent. Il possède l'umami, la douceur du riz et l'acidité légèrement pétillante, caractéristiques de Shizenshu.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionFukushima · Fukushima Junmai Ginjo →
BrasserieYuugengaisha niidahonke
MarqueNiida Shizenshu
Alcool16%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Yuugengaisha niidahonke
Fukushima
Fondée en 1711. Avec une brasserie qui protège les rizières du Japon, la production comprend un sake 100 % naturel, 100 % pur riz et 100 % brassé naturellement, ainsi que des aliments fermentés à base de riz en dehors du sake. La brasserie cultive également son propre riz en culture naturelle. Visant l'autosuffisance, elle n'utilise aucun additif non soumis à obligation d'étiquetage.
Fondée en1711
MarqueNiida Shizenshu
Adresse139 Kanazawa Tamura Koriyama -shi Fukushima
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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