Description
Le sake brut Junmai Ginjo a été vieilli en cave et affiné modérément. Le moelleux et la rondeur s'ajoutent à la flaveur, l'acidité fraîche et la finale nette se mêlent à un parfum fruité de pomme typique du Ginjo et à des notes de miel évoquant des fruits tropicaux.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionFukushima · Fukushima Junmai Ginjo →
BrasserieYuugengaisha niidahonke
MarqueOdayaka
Alcool16%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Avis
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Justin Link
Oct 19, 2025, 12:26 PM
Sweet
Mellow
Rich
Mild
Yuugengaisha niidahonke
Fukushima
Fondée en 1711. Avec une brasserie qui protège les rizières du Japon, la production comprend un sake 100 % naturel, 100 % pur riz et 100 % brassé naturellement, ainsi que des aliments fermentés à base de riz en dehors du sake. La brasserie cultive également son propre riz en culture naturelle. Visant l'autosuffisance, elle n'utilise aucun additif non soumis à obligation d'étiquetage.
Fondée en1711
MarqueNiida Shizenshu
Adresse139 Kanazawa Tamura Koriyama -shi Fukushima
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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