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Description
Shinsei Junmai Daiginjo est le junmai daiginjo premium phare de la ligne Shinsei de la brasserie de Kyoto Fushimi fondée en 1677, élaboré avec l'eau de source Shiragiku dont la faible teneur en fer et les minéraux équilibrés produisent la saveur douce et caractéristique de la région. Le nom de la marque Shinsei est tiré d'un vers de la poésie de la dynastie Tang qui célèbre la qualité sacrée du sake.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionKyoto · Kyoto Junmai Daiginjo →
BrasserieYamamotohonke Co.,Ltd
MarqueShinsei
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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