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Description
Shinanotsuru Junmai est l'expression centrale de Chouseisha Syuzo à Komagane, Nagano, poli à 60 % avec 100 % de Miyama Nishiki cultivé localement. Cette brasserie, fondée en 1883 et première de Shinshu à s'engager entièrement dans le brassage junmai, se spécialise dans l'extraction d'un corps riche à partir du Miyama Nishiki, un riz qui tend naturellement vers la légèreté.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionNagano · Nagano Junmai →
BrasserieChouseisha Syuzo Co.,Ltd.
MarqueShinanotsuru
Alcool15.5%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Chouseisha Syuzo Co.,Ltd.
Nagano
La kura recherche ce qu'est un vrai sake, ce dont un sake local peut être fier, et ce qu'est un bon sake ordinaire. Elle élabore soigneusement des sakes de riz pur avec du riz à sake local.
Fondée en1883
MarqueShinanotsuru
Adresse10-31 Akasu Higashi Komagane Nagano
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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