Description
Shinanotsuru Junmai Daiginjo polit son riz à 39 % chez Chouseisha Syuzo à Komagane, Nagano. Fondée en 1883 et première brasserie de Shinshu à adopter intégralement le brassage junmai (2001), le président et toji Kitahara Takeshi applique sa philosophie d'extraction de corps plein à partir du Miyama Nishiki pour atteindre une profondeur et un raffinement maximaux à ce niveau premium.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionNagano · Nagano Junmai Daiginjo →
BrasserieChouseisha Syuzo Co.,Ltd.
MarqueShinanotsuru
Taux de polissage39%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Chouseisha Syuzo Co.,Ltd.
Nagano
La kura recherche ce qu'est un vrai sake, ce dont un sake local peut être fier, et ce qu'est un bon sake ordinaire. Elle élabore soigneusement des sakes de riz pur avec du riz à sake local.
Fondée en1883
MarqueShinanotsuru
Adresse10-31 Akasu Higashi Komagane Nagano
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese