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Description
Arupusunokaze (アルプスの風), signifiant 'vent des Alpes', est un Junmai de Chouseisha Syuzo à Komagane, Nagano, élaboré avec 100 % de Miyama Nishiki cultivé localement. Fondée en 1883, cette brasserie est devenue la première de la région de Shinshu (2001) à consacrer l'ensemble de sa gamme au brassage junmai pur, et cette expression capture l'air pur des montagnes des Alpes centrales.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Chouseisha Syuzo Co.,Ltd.
Nagano
La kura recherche ce qu'est un vrai sake, ce dont un sake local peut être fier, et ce qu'est un bon sake ordinaire. Elle élabore soigneusement des sakes de riz pur avec du riz à sake local.
Fondée en1883
MarqueShinanotsuru
Adresse10-31 Akasu Higashi Komagane Nagano
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese