Shield Kameno

Kame-no-o est une variété connue comme 'riz à sake fantôme', découverte en 1893 par Kameji Abe, un agriculteur de la région de Shonai. Le délicat arôme de Shield Tortoise convient à un sake de table, avec une finale aux accents doux et acides bien équilibrés. La région de Shonai a longtemps été un lieu où les agriculteurs privés ont amélioré la sélection du riz, et la brasserie souhaite préserver cette histoire dans la forme du sake. Le logo combinant la 'voiture Genji', blason de la famille de la brasserie, et le 'bouclier' traduit l'intention de protéger ce qui a été transmis.