Yamakawa Mitsuo 2016 Aki est un junmai daiginjo collaboratif produit par quatre brasseries de Yamagata, cette édition automnale étant signée Tatenokawa. Fabriqué à partir de 100 % de riz cultivé à Yamagata et poli à 50 %, il a été conçu pour évoquer un caractère de récolte automnale traditionnel et vif, avec un profil croquant et propre.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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