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Description
Yamada Nishiki poli à 60 %, mis en bouteille comme un nama genshu non filtré de Shizuoka. Fermenté avec la levure Shizuoka NEW-5, il offre des arômes parfumés de melon et de litchi, un palais juteux et dominé par le riz avec une fraîcheur minérale, et une valeur SMV de +3,0.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionShizuoka
BrasserieShidaizumi Brewery Company
MarqueShidaizumi
RizYamada Nishiki
Alcool17%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Shidaizumi Brewery Company
Shizuoka
Le sake est élaboré avec l'eau douce souterraine de Setogawa, issue des Alpes du Sud. La méthode Ginjo est appliquée à l'ensemble de la production pour un brassage minutieux.
Fondée en1882
MarqueShidaizumi
Adresse423-22-1 Miyahara Fujieda Shizuoka 426-0133
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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