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Description
Yamada Nishiki de Hyogo poli à 55 %, fermenté avec la levure NEW-5 de Shizuoka pour produire un natsu-zake saisonnier (édition estivale). Ce sake affiche une valeur SMV de +3,0 et un niveau d'acidité de 1,4, avec des arômes doux de melon et un caractère rafraîchissant, bien adapté à la table.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionShizuoka
BrasserieShidaizumi Brewery Company
MarqueShidaizumi
RizYamada Nishiki
Taux de polissage55%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Shidaizumi Brewery Company
Shizuoka
Le sake est élaboré avec l'eau douce souterraine de Setogawa, issue des Alpes du Sud. La méthode Ginjo est appliquée à l'ensemble de la production pour un brassage minutieux.
Fondée en1882
MarqueShidaizumi
Adresse423-22-1 Miyahara Fujieda Shizuoka 426-0133
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese