Description
Un riz à sake poli jusqu'à 45 %, élaboré pendant la période la plus froide de l'hiver neigeux de Kinomoto. Bien que portant le nom Daiginjo, il est conçu autour du concept de 'Daiginjo à apprécier avec la nourriture', alliant un beau parfum, une saveur agréable et une finesse admirable.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Tomita Shuzo
Shiga
Une brasserie avec plus de 460 ans d'histoire, implantée le long de la route du nord, au pied du mont Ibuki. Le concept est de mettre l'accent sur la dimension 'terroir' du sake local, et en partenariat avec les agriculteurs locaux, elle se consacre à un vrai brassage de sake local, avec le riz, l'eau et l'environnement de Shiga.
Est.1534
BrandShichihonyari
Address1107 Kinomoto Kinomotocho Nagahama Shiga
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Pairings
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General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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Saikyo-zuke Fish
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