Shibori Hanahato Hatsushibori Hattannishiki Junmai Ginjomurokanamagensyu Ichi

Premier pressurage de la saison de la gamme Hanahato d'Enoki Shuzo sur l'île de Kurahashijima, à Hiroshima, ce junmai ginjo murokanamagenshu Hattan-Nishiki est mis en bouteille non filtré et non pasteurisé pour capturer la récolte initiale de la saison dans sa forme la plus vivante. Cette brasserie fondée en 1899, qui a lancé la production moderne de kijoshu en 1974, puise dans l'eau insulaire exceptionnellement douce de la mer intérieure de Seto pour produire un sake d'une complexité délicate et nuancée.