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Description
Le Miyama Nishiki poli à 60 % compose ce junmai de Yamasan Shuzo à Ueda, Nagano, baptisé Sembonzakura en référence au paysage de cerisiers en fleurs. La brasserie, réétablie à Ueda en 2023 après une période d'inactivité, s'appuie sur l'eau pure et le climat froid de Nagano.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionNagano · Nagano Junmai →
BrasserieYamasan Shuzo Co.,Ltd.
Alcool13%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Yamasan Shuzo Co.,Ltd.
Nagano
Le fief de Sanada Rokubunsen est entouré de montagnes de tous côtés, avec un climat et une eau bénis. En utilisant des techniques traditionnelles avec un taux de polissage élevé et les installations les plus récentes, la kura produit un sake respectueux du corps.
Fondée en1867
MarqueSanadarokumonsen
Adresse687-1 Mitake -do Ueda Nagano
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese