Le nouveau riz récolté en automne est soigneusement préparé, et le sake est mis en bouteille tel quel, directement après pressage. L'arôme fruité et la fraîcheur caractéristiques que l'on ne peut goûter qu'en brasserie sont propres à ce sake 'fraîchement pressé'. À déguster froid ou à température ambiante, sans chauffer. Produit en édition hivernale limitée.
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