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Description
Ginjo non filtré à base de Dewa Sansan, de Yonezawa dans le Yamagata, commercialisé sous l'étiquette Sandaime Gonuemon, fruit d'une collaboration entre la brasserie et un détaillant local. Ce muroka ginjo exploite les qualités faibles en protéines et riches en shinpaku du Dewa Sansan pour produire un profil aromatique aérien et propre, avec une acidité délicate.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Shindo Sake Brewery Co., Ltd.
Yamagata
La brasserie cherche à brasser un sake librement imaginé, naturel, sans être contrainte par quoi que ce soit. Elle est établie dans un environnement de nature préservée, au fil des eaux limpides du système montagneux d'Azumayama, dans une des principales régions rizicoles du Japon.
Fondée en1870
MarqueKurouzaemon
Adresse1331 Takei Yonezawa Yamagata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese