Le Yamada Nishiki poli à 40% est lentement filtré par goutte-à-goutte à travers un tissu (méthode tobinkakoi shizuku) dans ce Sakuragawa Daiginjo, médaillé d'or au Concours national du nouveau sake. L'extraction shizuku préserve les composés aromatiques délicats de la mouture de qualité supérieure.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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