Du Miyama Nishiki poli à 55% constitue la base de ce junmai ginjo, brassé à Shiogama, Miyagi, par la maison à l'origine de la levure Kyokai No. 12. La tradition du junmai ginjo phare Zen de la brasserie façonne une approche qui privilégie un arôme équilibré, une douceur légère et un caractère net aux touches de melon.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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