Du Yamada Nishiki poli à 40% compose ce daiginjo de la Tezuka Shuzojo, une petite brasserie d'Ishikawa produisant environ 200 koku par an à Komatsu City. La production limitée et le soin apporté aux grains à ce niveau de polissage sont les marques de fabrique de cette étiquette du Hokuriku rarement rencontrée.
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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