Description
Le Ryubai Junmai Ginjo de Fujii Shuzo à Oita utilise du Wakamizu cultivé sous contrat poli à 50%, avec des notes florales aromatiques, une umami raffinée et une finale élégante et lisse.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionOita
BrasserieFujii Shuzo Co.,Ltd
MarqueRyubai
RizWakamizu
Alcool15.3%
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Présentation par la brasserie
熊本酵母ならではの穏やかな香りとバランスの良い味わいが自慢です。Texte original de la brasserie, en japonais.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Fujii Shuzo Co.,Ltd
Oita
Cette brasserie de longue date à Oita a été fondée à Mizuike, Nozu-cho, sous l'ère Meiji. Lors d'une enquête sur la qualité de l'eau en 2004, la rivière Ono a été classée parmi les meilleures du Japon. Installée à Nozu-cho, réputée pour son cadre naturel exceptionnel et le mont Yoshinoyama, la brasserie produit à la fois sake et shochu authentique.
Fondée en1872
MarqueRyuubai
Adresse213-2 Notsu -shi Nozu Usuki Oita
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese