Description
Ce junmai de la région de Wakasa, à Fukui, est produit avec un polissage à la norme ginjo de 60 % et une teneur en alcool réduite à 14 % pour une dégustation accessible. La kura, située près des lacs Mikata-go classés à la Convention de Ramsar, élabore ses sakés dans le style doux local, façonné par la tradition locale d'accompagner des plats de poissons d'eau douce richement assaisonnés.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Torihama Syuzo Co.,Ltd
Fukui
La brasserie est située près de la région de Wakasa, à proximité du lac des Cinq Miroirs de Mikata, classé à la Convention de Ramsar. Elle produit un sake qui accompagne parfaitement les plats de poissons de rivière, doux et relevés.
Fondée en1920
MarqueKamosakae
Adresse59-30 Torihama Wakasa Mikata Fukui
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese