Un sake traditionnel brassé sans interruption depuis la fondation de la kura en 1923. Il se caractérise par une douceur moelleuse avec un corps riche. La région entretient une culture culinaire autour des poissons de rivière comme la carpe et le Funamoroko tirés du lac. Beaucoup plus odorants que les poissons de mer, ces derniers nécessitent un sake puissant pour atténuer leur arôme. Seul un sake riche et doux peut y répondre pleinement.
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