Oujiman Tokubetsu Junmai Kyugokeikobo

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🍶

Description

Préparé en utilisant le kyugokei kobo (culture de levure en méthode traditionnelle), ce tokubetsu junmai s'appuie sur une approche historique de la levure associée à une fermentation plus lente et plus froide que les levures modernes propagées. La préparation traditionnelle construit une base de fermentation plus complexe.

Specifications

CategoryTokubetsu Junmai

RegionYamagata

BrewerySatounizaemonsyuzoujou

BrandOujiman

ABV15%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?

Special pure rice sake with distinctive character and depth.

Learn more about Tokubetsu Junmai

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Satounizaemonsyuzoujou

Yamagata

BrandOujiman

Address123 Kamiyama Soujin Shinmei Tsuruoka Yamagata

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Food type guide

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★