Oujiman Junmai Ginjo Chokara Namachozogenshu

Produit dans le style chokara ultra-sec, ce junmai ginjo est stocké non pasteurisé et non dilué en tant que namacho genshu pendant sa période de vieillissement. La combinaison d'une sécheresse extrême et d'un sake brut non dilué donne une expression concentrée, orientée vers les accords gastronomiques.