🍶
Description
En bouche, la texture de la fine carbonation engourdit légèrement le palais, les arômes moelleux se répandent, et l'on peut goûter l'umami originel et la richesse du riz concentré. La persistance après la déglutition est, elle aussi, remarquable. À servir bien frais.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Yamana Sake Brewery Co.,Ltd
Hyogo
La fondation de la brasserie remonte à la première année de l'ère Kyoho de l'époque d'Edo (1716). Le propriétaire actuel est la onzième génération. Le brassage de Junmai sake artisanal se poursuit dans la région d'Okutanba, au nord-ouest de Kyoto.
Est.1716
BrandOkutanba
Address211 Ueda Shimamachi Tamba Hyogo
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Nikujaga
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine