Okura Iroha Tokubetsu Junmai Omachi Rokuju Kasuihiire est un tokubetsu junmai de KK Ookurahonke à Nara à base de riz Omachi poli à 60 %, pasteurisé par la technique d'immersion kasui. Le riz Omachi, l'une des variétés de riz à sake patrimoniales originelles, délivre un profil aromatique riche et terreux qui distingue ce sake des expressions ginjo plus légères. La douce pasteurisation kasui hiire préserve l'intégrité structurelle et la nuance aromatique du sake fini.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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