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Description
Le Koshihikari, célébré comme riz de table de premier rang par l'Association japonaise d'inspection des céréales, est la vedette inattendue de ce junmai d'Okuizumo, à Shimane. Une technique de brassage maîtrisée transforme la douceur naturelle du riz en un sake rafraîchissant, à la finale propre, au caractère sec et net, qui a remporté la médaille d'or au Concours national du sake chaud en 2016.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Okuizumo Shuzo Co.,Ltd
Shimane
En décembre 2004, un nouvel entrepôt a été établi dans la région de Kameku et la production de sake a démarré. Dans des installations ultramodernes et dans des conditions sanitaires irréprochables, le riz à sake d'Okuizumo et l'eau jaillissant du mont sont utilisés pour élaborer ce sake.
Fondée en2004
MarqueNitamai
Adresse1380-1 Kameki Okuizumo Nita Shimane
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese