Nitamaikoshihikari Junmai

Le Koshihikari, célébré comme riz de table de premier rang par l'Association japonaise d'inspection des céréales, est la vedette inattendue de ce junmai d'Okuizumo, à Shimane. Une technique de brassage maîtrisée transforme la douceur naturelle du riz en un sake rafraîchissant, à la finale propre, au caractère sec et net, qui a remporté la médaille d'or au Concours national du sake chaud en 2016.