Okuharima Junmai Fukuroshibori Shikomi No,29

Okuharima Junmai Fukuroshibori Shikomi No. 29 est un Junmai pressé en sac (fukurozuri) utilisant du Yamada Nishiki poli à 55 %, issu de Shimomura Shuzoten dans les forêts de montagne d'Himeji, Hyogo. Le fukurozuri, qui consiste à extraire le sake en laissant le moût s'écouler librement dans des sacs suspendus sans pression ajoutée, ne recueille que le sake le plus raffiné en écoulement libre, reflétant l'approche artisanale et rigoureuse de cette brasserie fondée en 1884.