Description
Honjozo élaboré avec du riz Matsuyama Mii poli à 70 %, puisant dans l'eau de la source Nukuta qui alimente le secteur de Dogo Onsen. La marque Nikitatsu, dont le nom est tiré d'un passage du recueil poétique Man'yoshu, reflète plus d'un siècle de tradition brassicole dans cette distillerie d'Ehime.
Caractéristiques
CatégorieHonjozo
RégionEhime · Ehime Honjozo →
BrasserieMinakuchi Shuzo corporation
MarqueNikitatsu
Alcool15.5%
Taux de polissage70%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Minakuchi Shuzo corporation
Ehime
C'est la seule boutique de spiritueux de Dogo. Fondée en 1895, l'année suivant la construction du bâtiment principal de Dogo Onsen, elle a grandi aux côtés de cet emblème pendant plus d'un siècle sous la marque sake 'Nikitatsu'.
Fondée en1895
MarqueNikitatsu
Adresse3-23 Matsuyama Matsuyama Ehime
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
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