Dogokurazake Nigorizake

Du riz Matsuyama Mii poli à 70 % est utilisé pour ce honjozo nigorizake de la région de Dogo à Ehime, où la brasserie puise dans les eaux de source du système montagneux Ishizuchi-Takanawa. Non filtré et onctueux, il offre la texture douce et riche d'un sake trouble, avec un taux de polissage qui préserve une bonne dose de caractère du riz.