Description
Nigorizake Nanakamba est un sake non filtré et trouble (nigori) de Hikami Seishu à Okuizumo, Shimane, produit sous la célèbre étiquette Nanakamba. Filtré grossièrement pour laisser les solides de riz en suspension dans le liquide, il offre une texture crémeuse, une légère douceur naturelle et une effervescence douce due à la fermentation résiduelle. L'eau douce de la rivière Hii et le riz à sake cultivé à Shimane confèrent à ce nigori un caractère distinctif régional de douceur nette.
Specifications
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
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Hikami Seishu & Co
Shimane
Le brassage a débuté dans cette région en 1712 (2e année de Masatoku). En 1907, les brasseries du village ont fusionné et le sake a reçu la marque 'Masamune Hinokami', tirée du nom 'Hinokami-san Gun', ancien nom d'Okuzumo. En 2012, la brasserie a fêté ses 300 ans. C'est un lieu lié aux mythes, avec un petit sanctuaire connu sous le nom de Shosen no Yasui, et un entrepôt datant de 1712 à l'entrée sud de la préfecture de Shimane.
Est.1712
BrandTamahagane
Address1222 Yokota Oku -Izumo Nita Shimane
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Pairings
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Sukiyaki
Japanese
Shabu-shabu
Japanese