Nechiotokoyama Honjozo

Ce honjozo utilise du Gohyakumangoku cultivé en domaine comme riz à koji et du Koshiibuki de Niigata comme kakemai, tous deux cultivés dans la vallée enneigée de Nechi. Le résultat est un sake doux et finement texturé avec une légère douceur de riz, qui se boit bien aussi bien frais que légèrement réchauffé.