Un sake conservé à basse température pendant une certaine période sans que le sake brut soit chauffé. C'est un sake réputé, propre, frais et très facile à boire.
Nous créons des sake, des shochu et des liqueurs en privilégiant des matières premières locales de haute qualité, comme le riz, le sarrasin et les myrtilles. Nous recherchons la saveur authentique d'un sake équilibré, dont on ne se lasse jamais.
