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Description
Musashinosato Tobindori Daiginjo utilise du Yamada Nishiki poli à 40 % de la Tanaka Sake Brewery à Okayama. Le tobindori est l'art de recueillir le sake dans des jarres traditionnelles d'un to (18 L) à partir de la portion la plus précieuse qui s'écoule librement du moromi pressé. Vieilli dans le froid hivernal d'Okayama, ce daiginjo délivre un caractère concentré et aromatique.
Caractéristiques
CatégorieDaiginjo
RégionOkayama · Okayama Daiginjo →
BrasserieTanaka Sake Brewery Inc.
MarqueMusashinosato
Alcool17%
Taux de polissage40%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Tanaka Sake Brewery Inc.
Okayama
C'est une petite cave à liqueurs fondée dans la zone d'Ohara de la ville de Mimasaka, préfecture d'Okayama, proche des frontières préfectorales d'Okayama, Tottori et Hyogo dans les monts Chugoku, qui s'est consacrée à un brassage de sake soigneusement artisanal. Aujourd'hui, une presse rare appelée fune est alignée avec des sacs de toile remplis de moromi et pressée lentement.
Fondée en1885
MarqueMusashinosato
Adresse1655 Komachi Mimasaka Okayama
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