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Description
Murokabinhiire Tokubetsu Junmai d'Inoue Shuzo à Tochigi est un sake de riz pur à désignation spéciale, supérieur au grade junmai standard grâce à un ratio de polissage plus élevé ou à une variété de riz spécifiée. Le traitement muroka non filtré conserve la turbidité naturelle et un corps plus plein, tandis que la pasteurisation binhiire en bouteille stabilise le sake avec un impact minimal sur son profil aromatique. La combinaison produit un tokubetsu junmai d'une profondeur notable et d'un caractère propre axé sur le riz.
Specifications
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Igaya Shuzoten Co.,Ltd.
Nagano
Du sake ordinaire au Daiginjo, la fabrication suit le même processus de façon cohérente. L'absorption d'eau limitée, le travail en petites équipes et toutes les autres étapes visent un seul objectif : que le client le trouve 'délicieux'. L'âme du brasseur est mise dans chaque sake.
Est.1853
BrandIwashimizu
Address1597 Nakano Nakano Nagano
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Pairings
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese