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Description
Un junmai non filtré élaboré avec du Dewa no Sato à 66% de polissage, vieilli deux ans sous réfrigération pour développer transparence et clarté. L'umami du riz s'approfondit selon les températures de service, et il a remporté le plus haut or dans la catégorie sake chauffé premium au Concours national Kan-sake 2024.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionYamagata · Yamagata Junmai →
BrasserieTakenotsuyu Co.
MarqueHakurosuishu
RizDewa no Sato
Alcool15.5%
Taux de polissage66%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Takenotsuyu Co.
Yamagata
Détenteur d'un record de médailles d'or consécutives à la division locale du Concours National des Nouveaux Sake. Sake élaboré à 100% avec le riz Mizu no Kami. Entièrement fermenté dans l'environnement naturel des Dewa Sanzan. Ce jizake, en harmonie avec les plats sublimant la saveur des ingrédients, est apprécié dans 15 pays à travers le monde.
Fondée en1858
MarqueTakenotsuyu
Adresse133 Inamata Nittaya -mae Haguro Tsuruoka -shi Yamagata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
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Oden
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Dashimaki Tamago
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Nikujaga
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Grilled Eel
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Saikyo-zuke Fish
Japanese