Un seishu de gamme standard de Takenotsuyu à Tsuruoka, Yamagata, brassé avec les variétés de riz Shonai cultivées localement et l'eau souterraine profonde de la brasserie extraite à 300 mètres sous le plancher de la cave. L'eau, puisée dans les profondeurs de l'ancien aquifère du mont Gassan, est exceptionnellement exempte de bactéries et autorisée pour un embouteillage direct. Le style maison favorise un umami doux avec une finale sèche et nette, adapté à l'accord avec les repas.
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