Le riz de brassage Yume Ikkon, développé dans la préfecture de Fukuoka, est poli à 65 % pour ce junmai d'une brasserie de Kurume, Fukuoka, parmi les premières à se consacrer entièrement au sake pur dans le Kyushu. Le Yume Ikkon cultivé localement sous contrat et l'eau douce de la rivière Chikugo produisent un junmai léger et propre, bien adapté à la table.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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