Miyanomatsu Tokubetsuhonjozo Arabashiri

Miyanomatsu Tokubetsuhonjozo Arabashiri est un sake honjozo à désignation spéciale de Matsuoshuzojo à Saga, prélevé en arabashiri, le premier liquide s'écoulant librement du pressoir, qui délivre un caractère vif et sans retenue. La classification honjozo permet un petit ajout d'alcool distillé, qui dans ce contexte arabashiri sert à capturer et à soulever les aromatiques frais et audacieux du premier passage. L'eau douce de Saga et la tradition brassicole de Kyushu soutiennent le profil propre mais affirmé de cette expression de premier passage.