Miyanomatsu Junmai Nanawarimigaki

Miyanomatsu Junmai Nanawarimigaki est un sake pur riz de Matsuoshuzojo à Saga, où Nanawarimigaki fait référence à un taux de polissage du riz de 70 %, ce qui signifie que 30 % de l'enveloppe externe du grain a été retirée. Ce niveau de polissage préserve davantage des couches externes du riz, apportant une saveur plus pleine et plus terreuse que les styles plus hautement polis. L'eau douce de Saga et la culture brassicole régionale de Kyushu informent le caractère arrondi et accessible de cette expression.