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Description
Vieilli longtemps dans le district de Fushimi à Kyoto, ce Junmai de Miyakozuru utilise du riz Nippon Bare poli à 70 %, développant une belle couleur ambrée, un umami profond et moelleux, et une finale soyeuse et chaleureuse.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionKyoto
BrasserieMiyakoturushuzo Co.,Ltd
MarqueMiyakozuru
Alcool19%
Taux de polissage70%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Miyakoturushuzo Co.,Ltd
Kyoto
Pour la brasserie Miyakozuru, le goût du sake repose sur trois piliers : les hommes, l'eau et le climat. Fushimi est béni d'une eau idéale pour le brassage du sake. Reconnaissante envers cette ressource précieuse, la brasserie s'attache au brassage artisanal.
Fondée en1970
MarqueMiyakozuru
Adresse151 Pacific Fushimi -ku Kyoto -shi Kyoto
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Tare)
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