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Description
Le Yamada Nishiki poli à 40 % définit ce daiginjo Hizoushu de l'île d'Awaji, à Hyogo. La désignation hizoushu indique une expression spécialement réservée, gardée pour un vieillissement prolongé dans la cave de la brasserie avant sa mise sur le marché.
Caractéristiques
CatégorieDaiginjo
RégionHyogo · Hyogo Daiginjo →
BrasserieMiyakobijin Shuzo
MarqueMiyakobijin
Alcool16.4%
Taux de polissage40%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Miyakobijin Shuzo
Hyogo
En 1945, dix entrepôts du sud de l'île d'Awaji se sont regroupés pour former une seule entité. Depuis lors, le sake est élaboré dans un environnement naturellement favorisé par les produits de la mer de Setouchi et les ressources de la montagne. La production est intégralement réalisée sur place. L'ambition de la brasserie est de créer un sake où le visage de son créateur transparaît dans chaque bouteille.
Fondée en1945
MarqueMiyakobijin
Adresse247777777 Nishikawa Minamiawaji Hyogo
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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