Miyakobijin Yamahaijikomi Honjozo

🍶

Description

Du riz Gohyakumangoku poli à 70 % est fermenté par la méthode yamahai dans ce honjozo de l'île d'Awaji, dans la préfecture de Hyogo. Le brassage yamahai développe un profil acide plus large et plus complexe aux côtés du caractère de riz pur propre au Gohyakumangoku.

Specifications

CategoryHonjozo

RegionHyogo

BreweryMiyakobijin Shuzo

ABV15%

Polish Ratio70%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Honjozo?

Versatile and food-friendly with a smooth, light character.

Learn more about Honjozo

Price information is only available in Japan.

Miyakobijin Shuzo

Hyogo

En 1945, dix entrepôts du sud de l'île d'Awaji se sont regroupés pour former une seule entité. Depuis lors, le sake est élaboré dans un environnement naturellement favorisé par les produits de la mer de Setouchi et les ressources de la montagne. La production est intégralement réalisée sur place. L'ambition de la brasserie est de créer un sake où le visage de son créateur transparaît dans chaque bouteille.

Est.1945

BrandMiyakobijin

Address247777777 Nishikawa Minamiawaji Hyogo

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Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★