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Description
Ce ginjo extraordinaire a été brassé en 1992 selon la méthode kimoto et vieilli pendant plus de deux décennies chez Sawanotsuru avant d'être commercialisé en édition limitée à 500 bouteilles. Une maturation longue à basse température l'a transformé en un sake vieilli profondément concentré aux reflets ambrés, avec des notes de noisette et de caramel, et des arômes boisés complexes.
Caractéristiques
CatégorieGinjo
RégionHyogo · Hyogo Ginjo →
BrasserieSawanotsuru Co.,Ltd.
Alcool18.5%
Taux de polissage57%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Sawanotsuru Co.,Ltd.
Hyogo
Depuis l'époque d'Edo, Sawanotsuru perpétue à Nada les techniques ancestrales des maîtres brasseurs de Tamba, les célèbres 'Tamba Mori'. La brasserie hérite de la tradition de l'école Tamba, l'enrichit de technologies innovantes et vise l'excellence dans le style 'Nada Main Style Sake'.
Fondée en1717
MarqueSawanotsuru
Adresse5-1-2 a new residence in Nada-ku Kobe-shi Hyogo
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Sukiyaki
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Shabu-shabu
Japanese